|
|
Kruidige Rosbief
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui;
1 teentje knoflook;
1 tl kerriepoeder ;
peper ;
1 tl kruidnagelpoeder ;
2 tl bruine basterd suiker ;
500 g rosbief;
1 dl koffieroom .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de ui boven een komen pers het teentje knoflook erboven
uit. Roer er het kerriepoeder, de peper, het kruidnagelpoeder en
de suiker door. Wrijf hiermee het vlees in en laat dit afgesekt
in de koelkast 2 uur intrekken. Verhit de boter in een braadpan.
Braad het vlees hierin in ca. 20 min. bruin en rose. Leg het op
een plank en laat het enkele minuten rusten. Roer door het bakvet
1 dl heet water en de koffeiroom. Roer de aanbaksels los. Snij
het vlees in plakken en leg die op een schaal. Schep enkele
lepels saus over het vlees en doe de rest in een sauskom.
|
|
|